tirsdag 2. desember 2014

Serinakaker / Gaffelkaker glutenfrie

Ingredienser 
150 g meierismør
250 g glutenfri melmix etter ønske, jeg brukte toro
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 g sukker
2 egg

Pensling og dryss:
1 eggehvite
1 dl perlesukker
1 dl hakkede mandler


Slik gjør du 
Sett stekeovnen på 200 °C. Finn fram en stekeplate med bakepapir. Hvis du ikke har bakepapir, kan du også bruke en smurt stekeplate.

Smuldre smøret med glutenfritt mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt og godt sammen.

Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær pølsen i like store biter og trill kuler av disse. Sett kulene på stekeplaten. 

Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og perlesukker. Stek kakene midt i ovnen i ca 10 -12 minutter til de er fine og gyldne. Avkjøl på rist. 

Oppbevar kakene i en tett boks/frysen

Ingen kommentarer: