Nikita fikk nissefrakt i julegave |
så søt |
![]() |
Ble to veldig enkle og lite pynta kaker i jula, tiden strakk ikke til. Denne tropiske aroma kaken var til finn ola sin skole avsluttning. |
Denne hadde jeg med meg på jobb til guttungen der! |
Glemte selvfølgelig å ta bilde når mandlene var ferdige og ferdig pakket, så blir et litt rotet bilde fra under lagingen på dette innlegget |
Juleoppsatsen er klar, Nikita har spist litt på greinene og vært til en stor hjelp ;o) |
Busken på utsiden har fått seg en pyntings ;) |
Disse vil passe perfekt med jakken jeg har bestilt meg :) |
Klar til oppskjæring |
Her er den ferdig presset |
Lagt i lake |
Sweets 2 share sitt bilde. |
Jeg syns kaken var veldig god, men likte ikke frostingen på denne. Jeg tilsatte derfor kremost for å "redde" kremen. Neste gang lager jeg nok en ren krem ost. Passion 4 baking har noen frostinger til red velvet som ser veldig godt. Jeg laget kaken i 18 cm form og måtte steke den i ca 50 min. Ingredienser: 200 g smør 5 dl sukker 3 store egg rød konditorfarge - Pasta farge fra Wilton 3 ss kakao 1,5 ts vaniljeessens 1,5 ts eddik 1,5 ts natron 3 dl kefir 7 dl hvetemel Creamy Vanilla Frosting: 6 ss hvetemel 4,5 dl melk 500 g smør 4,5 dl sukker 2 ts vaniljeessens |
Fremgangsmåte: Pisk mykt smør og sukker til smørkrem (ca 5 min med elektrisk mikser). Pisk inn eggene, ett om gangen. Bland i konditorfarge, kakao og vaniljeessens. Løs opp natron i eddik og bland i. Rør i kefir vekselsvis med hvetemelet. Pisk akkurat nok til at deigen er godt blandet og klumpfri, men ikke lenger. Fordel deigen i 3 runde former (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen (se tips). Stek kakebunnene midt i ovnen ved 175°C i 30-40 min (sjekk med kakenål at kakene er gjennomstekte). Avkjøl kakene i formene før de tas ut. Fjern bakepapiret. Til vaniljesmørkremen has først melk og hvetemel i en kjele. Varm opp under stadig omrøring i noen minutter til du får en tykk grøt. Ta kjelen av platen og la grøten avkjøle i romtemperatur i 30 minutter. Pisk mykt smør luftig med elektrisk mikser i 3 minutter. Tilsett sukkeret og pisk videre i 3 minutter til, så du får en luftig smørkrem. Pisk så inn vaniljeessensen. Bland i den hvite melkegrøten. Pisk det hele så videre i 5 minutter. Kremen skal da være hvit i fargen og meget luftig i konsistensen. La kremen avkjøle i kjøleskapet i 15 minutter (vær nøyaktig med tiden, se tips). Fyll og pynt kaken med vaniljesmørkremen. Dette blir en megasvær kake - særlig i høyden - noe som ikke er så vanlig i Norge. Det er absolutt slik kaken skal være, men vær forberedt! Vil du ha kaken lavere, må du bruke runde former som er 26 cm i diameter. Du kan da redusere steketiden noe. Kaken på bildet er laget i runde former som er 24 cm. Har du ikke 3 runde former, kan du steke 1/3 av deigen om gangen i den formen du har. Kaken oppbevares i kjøleskapet og er fin å fryse. Den smaker best servert romtemperert, slik at vaniljesmørkremen er myk og kremete i konsistensen. |