Denne kakenhar jeg funnet hos sweets 2 share.
Denne varierer hun kakebunnen på. Du kan knuse 300 gr sjololadecookies og smelte 100 gr smør og klemme det ut i en springform, lage en tynn browniebunn eller lage den med en mandelkake bunn som jeg har gjort her.
Mandalbunn:
6 egge hvitter
300 gr sukker
300 gr malte mandler
1 ts bakepulver
1 ss potetmel
Pisk hvittene stive og fortsett på full styrke mens du tilsetter sukker.
Bland det tørre i en bolle, og vend det forsiktig inn.
Legg dette i en 24 form og stekes på 180 grader i ca 25 minutter
Baileysmousse
400 gr smeltet sjokolade
270 gr krem ost
5 -10 dråper sitron
70 gr sukker
4 dl fløte piskes
8 ss Baileys
Pisk ost, siton og sukker mykt og fluffigt, og visp fløten. Vend disse to massene sammen.
Ha i den smeltede sjokolade som er avkjølt noe og bland til slutt i Baileys.
Ha kakebunnen tilbake i springformen og hell moussen over og slett til overflaten, sprøyt topper av kremost kremen.
Sett kaken kaldt i minst 3 timer før servering.
Til denne velger jeg en lysere sjokolade, så ikke baileys smaken forsvinner . Neste gang vil jeg nok bruke enda mer Baileys :)
Jeg har pyntet kaken min med litt rosa og brunn sjokolade.